栄養・生化学辞典 「ヘキセナール」の解説 ヘキセナール C6H10O(mw98.14)．CH3CH2CH=CHCH2CHO． 青葉アルデヒドともいい香料として用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
