和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「プティフール」の解説 プティフール【petit four(フランス)】 一口サイズの小さなお菓子の総称。シュークリーム・エクレア・タルトレット・マカロンなどを2~3cmの大きさに作る。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報