ブラウンスイス（読み）ぶらうんすいす（英語表記）Brown Swiss

精選版 日本国語大辞典

ブラウン‐スイス

〘名〙 (Brown Swiss) スイス原産の乳・肉・役三用途を兼ねた兼用種の牛。日本の黒毛和種の改良にも貢献した。〔外来語辞典（1914）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ブラウン‐スイス（Brown Swiss）

家畜の牛の一品種。スイス原産で灰褐色の乳肉兼用種。米国で乳用種として改良。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ブラウンスイス
ぶらうんすいす
Brown Swiss

哺乳(ほにゅう)綱偶蹄(ぐうてい)目ウシ科の動物。家畜ウシの1品種で、スイス北東部原産のスイスブラウンSwiss Brownが1869年から1906年にかけてアメリカに輸入され、これを基礎として乳用型に改良されたものである。泌乳能力は高く総乳量4800キログラム、乳脂率4％。原産地やその周辺のヨーロッパ型は乳肉兼用種でブラウンフィーBrownviehともよばれる。毛色は灰褐色である。

［西田恂子］

[参照項目] | ウシ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)