フライ返し（読み）フライガエシ

デジタル大辞泉「フライ返し」の意味・読み・例文・類語

《「フライかえし」とも》フライパンなどで加熱中の食材を裏返したり、炒め物をかき混ぜたりする調理器具。ターナー。

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炒めたり焼いたりするときに、材料を返すために用いるへら状の調理器具。ステンレス製やナイロン製、シリコンでコーティングしたものなどがある。◇「ターナー」ともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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