フェタ

デジタル大辞泉「フェタ」の意味・読み・例文・類語

白く柔らかいギリシャのチーズ。ホエーと塩水の中で熟成させる。元来は羊乳から作ったが、現在は牛乳から作るものが多い。主に、サラダに使われる。→ホエー

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《Feta》ギリシアのバルカン半島で生産されるチーズ。羊乳または山羊乳を原料とする。ギリシアの代表的なフレッシュチーズで、塩水の中で熟成させるため強い塩味がある。

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