ビタミンＫ（読み）ビタミンケー

精選版 日本国語大辞典

ビタミン‐ケー【ビタミンＫ】

〘名〙 脂溶性ビタミンの一つ。血液凝固を促進する因子。抗出血性ビタミン。Ｋ₁～Ｋ₄が知られる。血中プロトロンビン値を正常に保ち、血液の凝固作用を促進する。ホウレンソウなどの緑黄色野菜・肝油・レバーに多く含まれる。この欠乏症は、血中プロトロンビンの減少、血液凝固時間の延長。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ビタミン‐ケー【ビタミンK】

《〈ドイツ〉Koagulierung（凝固）から》脂溶性ビタミンの一。植物界に広く存在するK₁、動物で腸内細菌により合成されるK₂などがある。血液凝固機能を促進する作用をもち、欠乏すると出血傾向をきたす。

出典　小学館

化学辞典 第2版

ビタミンK
ビタミンケー
vitamin K

フィロキノンともいう．血液凝固を促進する脂溶性ビタミン．血液凝固に必要な因子のⅡ因子(プロスロンビン)やⅦ因子，Ⅸ因子，Ⅹ因子の生合成に関係する．凝固(Koagulation，独語)のKをとって命名された．1939年，E.A. Doisy(ドイジー)らは，アルファルファ(牧草)と腐敗魚粉から2種類のビタミンK物質を分離して，ビタミン K₁，K₂ と命名した．これらの物質がキノン構造を有することを推定して，数多くのキノノイドについて検討し，2-メチル-1,4-ナフトキノンが有効であることを明らかにした．これが現在ビタミン K₃ とよばれているものである．いずれも水に不溶，有機溶媒に可溶．光，アルカリなどによって容易に分解される．空気，湿気に対しては比較的安定である．なお，出血剤ジクマロールはビタミンKのアンチビタミンである．【Ⅰ】ビタミン K₁：フィロキノン，フィトナジオン，2-メチル-3-フィチル-1,4-ナフトキノンともいう．C₃₁H₄₆O₂(450.17)．鮮黄色の油．融点－20 ℃．紫外線照射により変性する紫外線．照射により殺菌された牛肉でネズミを飼育すると，ビタミンK欠乏症を示した．[CAS 84-80-0]【Ⅱ】ビタミン K₂：メナキノン，2-メチル-3-マルチプレニル-1,4-ナフトキノンともいう．構造式のn ＝ 2～10で，天然には6，7，8が多い．腐敗魚粉から単離されたビタミン K₂ はn ＝ 7のメナキノン-7で，C₄₆H₆₄O₂(649.02)．融点54 ℃．メナキノン-6はC₄₁H₅₆O(580.89)．融点53.5～54.5 ℃．これはまたファルノキノン(2-メチル-3-ジファルネシル-1,4-ナフトキノン)ともよばれる．いずれも淡黄色の結晶．生物活性は，メナキノン-4～7ではビタミン K₁ の約1.2倍．ほかはビタミン K₁ より低い．[CAS 84-81-1]【Ⅲ】ビタミン K₃：C₁₁H₈O₂(172.18)．メナジオン(menadion)ともいう．天然には存在しない合成ビタミン．2-メチルナフタレンのクロム酸酸化により合成される．黄色の結晶．かすかな刺激臭をもち，粘膜，呼吸器，皮膚などを刺激する．融点105～107 ℃．毒性の面で医薬としての利用は禁止されているが，配合飼料や動物医薬用として相当量合成されている．[CAS 58-27-5]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

食の医学館

びたみんけー【ビタミンＫ】

骨にカルシウムが沈着するのを助けたり、血液の凝固因子(ぎょうこいんし)を合成するのに必要な栄養素で、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の治療薬としても認可されています。
　ビタミンＫが不足すると、骨に十分なカルシウムが取り込めなくなって、もろくなるのをはじめ、鼻血(はなぢ)や大腸炎(だいちょうえん)、乳児の脳内出血(のうないしゅっけつ)が起こりやすくなるなどのトラブルが生じます。
　ビタミンＫは1日に1.0～1.5mgが腸内の微生物によって合成されるため、あまり欠乏症の心配はありません。
　抗生物質を長期服用している人は、腸内細菌の働きが弱って、体内での生成量が不足するケースがあります。逆に血液の抗凝固剤を服用中の人は、ビタミンＫの摂取を制限されるので注意してください。
　ビタミンＫは納豆やシュンギク、クレソンなどに多く含まれており、成人1日の目安量は男女とも150μgです。

出典　小学館

漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典

ビタミンケー【ビタミンK】

脂溶性ビタミンのひとつ。傷や内出血などで血を固める血液凝固作用に不可欠なビタミン。葉野菜など緑の濃い野菜類、海藻類、豆製品などに多く含まれる。体内で乳酸菌を作り、骨からカルシウムが排出されるのを防ぎ、骨を丈夫に保つ働きをもつほか、グルタミン酸の代謝向上、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の予防、生理痛の緩和、体のpH(ペーハー)バランスの調整などに作用があるとされる。

出典　講談社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ビタミンK
ビタミンケー
vitamin K

天然に存在するビタミンKには，植物に存在する K₁ と，細菌に存在する K₂ とがある。ビタミンKの働きとして最もよく知られているものは，肝臓でのプロトロンビン合成を触媒することである。したがって，食餌中の不足，吸収障害，肝機能不全などによってビタミンKが欠乏すると，血液中のプロトロンビンが減少して，血液凝固が阻害され，出血傾向が現れる。新生児メレナもビタミンK欠乏によって起る。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

ビタミンK

　脂溶性ビタミンの一つ．欠乏すると，血液凝固遅延，骨症などの症状がでる．

　⇒ビタミンK1（フィロキノン），K2（メナキノン-n），K3（メナジオン）

出典　朝倉書店

日本大百科全書(ニッポニカ)

ビタミンK
びたみんけー

→ビタミン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)