ビタミン障害（読み）ビタミンしょうがい（英語表記）Vitamin deficiency or excess

六訂版 家庭医学大全科

ビタミン障害
ビタミンしょうがい
Vitamin deficiency or excess
(子どもの病気)

どんな病気か

　ビタミンは、体の代謝を調節して体調を維持するために必要な栄養素です。ビタミンのほとんどは体内で作られないため、食事からとらなくてはなりません。

　レトルト食品、ファーストフード、頻繁な外食など食生活が変化していること、朝食をとらない、偏食など不適切な食生活によりビタミン欠乏が起こりやすくなっています。

　また、ビタミン欠乏を補おうと、サプリメントなどからビタミンを摂取することで、逆にある種のビタミンが過剰摂取になることもあります。

　欠乏症を起こしやすいビタミンはA、B₁、B₂、ナイアシン、C、Dです。

症状の現れ方

・ビタミンA欠乏­夜盲症(やもうしょう)、目の乾き、皮膚のかさつき

・ビタミンB₁欠乏­脚気(かっけ)、食欲不振、疲れやすい

・ビタミンB₂欠乏­口内炎、口唇・口角が荒れやすい

・ナイアシン欠乏­口内炎、皮膚のかさつき

・ビタミンC欠乏­皮下出血しやすい

・ビタミンD欠乏­くる病、骨変形

治療の方法

　ビタミンを多く含む食品は以下のとおりです。

・ビタミンA­ニンジン、レバー、マーガリン

・ビタミンB₁­玄米、豚肉、ゴマ

・ビタミンB₂­レバー、ノリ、シイタケ

・ナイアシン­青身魚、レバー

・ビタミンC­ブロッコリー、イチゴ、キウイ

・ビタミンD­マグロ、イワシ

　レトルト食品やファーストフードに頼らず、3食きちんとバランスのよい食事をとることが大切です。これが守られれば、とくに食品に神経質にならなくてもビタミン欠乏は起こりませんし、サプリメントも必要ありません。

竹内　一夫

出典　法研「六訂版 家庭医学大全科」