バークシャー[種]（読み）バークシャー

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バークシャー[種]【バークシャー】

ブタの一品種。19世紀，英国西部のバークシャーで在来種に中国種などを交配して作出。肉用型品種。黒色で顔，尾，四肢端に白斑があり，体は丸みを帯びた中型。体質強健で粗末な飼料に耐え，早熟早肥。体重200〜250kg。やや脂肪が多い。日本へは明治に導入。
→関連項目バークシャー｜ブタ（豚）｜養豚

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のバークシャー[種]の言及

【ブタ(豚)】より

…性質は温順，体質は強健で，アメリカでは飼いやすいブタとして好評。(5)バークシャー種Berkshire　（イラスト）イギリス西部バークシャー原産の黒色･生肉用型品種。全身黒色であるが，鼻端，四肢端，尾端の6ヵ所に白斑がある。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」