バレイショ（読み）ばれいしょ

栄養・生化学辞典「バレイショ」の解説

　→ジャガイモ

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出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

…いも(塊茎)を食用およびデンプン原料用とするナス科の多年草（イラスト）。バレイショ(馬鈴薯)，ジャガタライモともいう。世界のいも類のうちで，最も広範囲に，最も大量に生産されている。…

※「バレイショ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典第２版について | 情報

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