ハチク
Phyllostachys nigra （Lodd.）Munro var.henonis（Bean）Stapf
イネ科のやや大型のタケ。モウソウチク，マダケとともに用途が広く，三大竹とされている。呉竹（くれたけ）の異名もある。稈（かん）の最大直径10cm，高さ15mぐらい。節の下側に白い蠟粉がつき，節の出張りが小さく，溝がやや深くて割れやすい。竹の皮に斑点がなく美しい。耐寒性がつよく，北海道伊達市に育っている。主産地は近畿，四国，九州で，中国大陸，朝鮮にも産する。中国名は淡竹。材はかたく細割りしやすいので，茶筅や菓子の容器つくりに重用される。たけのこは甘竹（かんちく）の異名をもつように味がよい。園芸品種も多くある。丹波斑竹（たんばはんちく）cv.Boryanaは稈の表面に黒褐色の斑紋がある。雲紋竹（うんもんちく），斑竹ともいわれ，観賞用にされ，竹材は家具材にされる。胡麻竹（ごまたけ）cv.Punctataは稈に茶褐色のゴマ状の斑点がついている。工芸用とする。生きたモウソウチクやマダケの稈の上方を切って勢いを弱らせ，寄生菌によって斑紋を出させて人工的につくった胡麻竹もあり，それは錆竹（さびだけ）とも呼ばれる。
執筆者：上田 弘一郎
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ハチク
はちく / 淡竹
[学] Phyllostachys nigra (Lodd.) Munro var. henonis (Bean) Stapf
イネ科（APG分類：イネ科）のタケ・ササ類。高さ20メートル、径約10センチメートルに達する。節は2環があり、その点でマダケと同じであるが、マダケは稈(かん)面が濃緑色であるのに対し、ハチクは帯白色または灰緑色である。そのため淡竹(はちく)の名がついた。タケノコの皮は淡桃色で長い毛を散生し、マダケのような黒い斑紋(はんもん)はない。葉は披針(ひしん)形で長さ9～13センチメートル、幅約1.5センチメートル。肩毛(かたげ)（葉鞘(ようしょう)の上縁の毛）は、ほぼ直立する。古く中国から渡来し、北海道南部から沖縄で広く栽培される。稈は強く、とくに細割りがきくので、茶筅(ちゃせん)や提灯(ちょうちん)の骨の材料とする。母種クロチクは稈は初め緑色で、2～3年後に黒紫色に変わる。
［鈴木貞雄 2019年9月17日］
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ハチク
イネ科のタケ。北海道南西部以南の日本，中国，朝鮮半島にはえるが，日本のものは本来の野生かどうかははっきりしない。茎は直立し，高さ８〜15m，径３〜10cm，節の下側に白い蝋粉がある。筍(たけのこ)は５月に出，皮は淡紫色を帯びて斑紋がなく，美しい。茎は緻密で粘りがあって茶筅などの工芸品，たけのこは食用とされる。中国名は淡竹。呉竹とも呼ばれる。
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ハチク
［Phyllostachys nigra var. henonis］．カヤツリグサ目イネ科マダケ属に属する．中国原産のタケで，たけのこを食べる．
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
世界大百科事典（旧版）内のハチクの言及
【竹細工】より
…飯塚琅玕斎（いいづかろうかんさい）(1890‐1958)や生野祥雲斎（しようのしよううんさい）(1904‐74)らは伝統の継承と現代的な展開を図った代表的竹工芸家である。
［素材と製法］
日本に産する竹で通常利用されるものに，マダケ(真竹，苦竹（にがたけ）)，メダケ(女竹)，ネマガリダケ(根曲竹)，モウソウチク(孟宗竹)，ハチク(淡竹)，ホテイチク(布袋竹，五三竹)，シホウチク(四方竹)，ゴマタケ(胡麻竹)，クロチク(黒竹，紫竹（しちく），烏竹（うちく）)，ヤダケ(矢竹)，斑竹（はんちく），雲文竹（うんもんちく），煤竹（すすだけ）(苦竹，メダケなどの煤けたもの)などがある。 まず竹は丸竹物として，その素材のままの姿で利用される。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
