栄養・生化学辞典 「ナツメグ油」の解説 ナツメグ油 ニクズク油ともいう．ニクズク科の［Myristica fragrans］の果実から水蒸気蒸留で得られる精油で，香料として用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
