栄養・生化学辞典 「タンパク質分解」の解説 タンパク質分解 タンパク質の分解で，消化過程での分解のように細胞外で進む場合と，細胞内タンパク質のターンオーバーの場合のように細胞内で進む場合もある．特殊な例としては，骨基質など細胞外マトリックスの分解のような例もある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
