栄養・生化学辞典 の解説 セリンヒドロキシメチルトランスフェラーゼ ［EC2.1.2.1］．グリシンヒドロキシメチルトランスフェラーゼともいう．セリンとグリシンの相互変換をする反応を触媒する酵素で，テトラヒドロ葉酸を必要とする． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
