セラー（英語表記）cellar

精選版 日本国語大辞典

セラー

〘名〙 (cellar) 地下貯蔵室。地下室。「ワインセラー」 〔外来語辞典（1914）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

セラー（cellar）

地下室。地下貯蔵庫。「ワインセラー」

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

セラー
cellar

屋内または屋外の通常地下に設けられる食料品貯蔵庫。語源は地下の食料庫，酒庫を意味するラテン語の〈ケラリウムcellarium〉。保存食料のみならず薪などの置場も含まれるが，とくにブドウ酒庫をさすことが多く，この場合〈ワイン・セラー〉ともいわれる。ブドウ酒製造の歴史（新石器時代にさかのぼるといわれる）と同じく古い歴史をもつが，ローマ時代では地上，階上のブドウ酒庫は他の名称で区別されていた。しかし，中世以降，都市内の宅地が限定され，酒庫がほとんど地下に設けられるようになってからはセラーが酒庫，食料品庫の総称として定着した。
執筆者：日高 健一郎

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

栄養・生化学辞典

セラー

　ワインセラーともいう．穴蔵のことで，地下などに設けられたワインを適当な温度，湿度に貯蔵するのに適した空間．

出典　朝倉書店