ジュース（果汁、野菜汁）（読み）じゅーす（英語表記）juice

日本大百科全書(ニッポニカ)

ジュース（果汁、野菜汁）
じゅーす
juice

果汁あるいは野菜汁をいう。JAS(ジャス)（日本農林規格）では、果汁あるいは野菜汁100％以上のもののみがジュースとよぶことができ、商品名にもこれを記載することができるが、希釈したものにはいっさいジュースの名称は使用できない。しかし、一般には果汁や野菜汁の入った飲み物全体をジュースとよんでいる。

［河野友美・山口米子］

[参照項目] | 果汁

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)