ジャンバラヤ（英語表記）jambalaya

デジタル大辞泉

ジャンバラヤ（jambalaya）

米国南部のクレオール料理の一。鶏肉・エビ・ハム・トマト・ピーマンなどの入った炊きこみ御飯。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ジャンバラヤ【jambalaya】

ケイジャン料理の代表的な料理の一つ。鶏肉・ソーセージ・えび・セロリ・たまねぎ・ピーマンなどを具材に用い、香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯。◇スペイン料理のパエリアが起源とされる。

出典　講談社