栄養・生化学辞典 「ジケトグロン酸」の解説 ジケトグロン酸 2,3-ジケトグロン酸．ビタミンCの酸化分解の中間体で，デヒドロアスコルビン酸が酸化されたもの． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
