シンナムアルデヒド

化学辞典 第2版 「シンナムアルデヒド」の解説

シンナムアルデヒド
シンナムアルデヒド
cinnamaldehyde

3-phenyl-2-propenal.C9H8O(132.16).C6H5CH=CHCHO,ケイ皮アルデヒドともいう.けい皮油主成分で,カッシアの葉,樹皮油などにも含まれている.けい皮油に亜硫酸水素ナトリウム水溶液を加え,生成したアルデヒド付加物を分離して希酸あるいは希アルカリで分解すると得られる.ベンズアルデヒドアセトアルデヒドとをアルカリ水溶液中で脱水縮合させて合成される.特有の強い香りをもつ液体.融点-8 ℃,沸点252 ℃(一部分解).1.100.1.6195.菓子,せっけん,化粧品用の香料として用いられる.[CAS 104-55-2]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「シンナムアルデヒド」の意味・わかりやすい解説

シンナムアルデヒド
cinnamaldehyde

化学式 C6H5-CH=CH-CHO 。ケイ皮アルデヒドともいう。カッシアの葉および樹皮油,ニッケイの樹皮油の主成分。ニッケイ様の強い芳香をもつ黄色の液体。融点-7.5℃,沸点 246℃。

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世界大百科事典(旧版)内のシンナムアルデヒドの言及

【ケイ皮アルデヒド(桂皮アルデヒド)】より

シンナムアルデヒドともいう。芳香族不飽和アルデヒドの一つ。…

※「シンナムアルデヒド」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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