3-phenyl-2-propen-1-ol.C9H10O(134.18).trans-C6H5CH=CHCH2OH.ケイ皮アルコールともいう.天然には,エステルの形で月桂樹,バルサムなどに含まれている.これらをアルカリでけん化し,有機溶媒で抽出するか,シンナムアルデヒドを還元すると得られる.ヒヤシンス様の香りをもつ結晶.融点33 ℃,沸点258 ℃.エタノールに易溶.香料の調合あるいは保留剤として用いられる.LD50 2000 mg/kg(ラット,経口).[CAS 105-54-1]
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
…芳香族不飽和アルコールの一つで,シンナミルアルコールcinnamyl alcoholともいう。融点34.4~34.6℃,沸点257.5℃。…
※「シンナミルアルコール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
3/11 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新
2/13 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新
1/12 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新
12/11 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新
11/10 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新