シアン生成配糖体

栄養・生化学辞典 「シアン生成配糖体」の解説

シアン生成配糖体

 シアン配糖体青酸配糖体ともいう.ニトリル配糖体で,酵素的にシアンを生成する.未熟果実などに含まれることがあり,中毒の原因となる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

今日のキーワード

青天の霹靂

《陸游「九月四日鶏未鳴起作」から。晴れ渡った空に突然起こる雷の意》急に起きる変動・大事件。また、突然うけた衝撃。[補説]「晴天の霹靂」と書くのは誤り。[類語]突発的・発作的・反射的・突然・ひょっこり・...

青天の霹靂の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android