サルサ(食品)（読み）サルサ

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サルサ(食品)【サルサ】

メキシコのトウガラシ入りソース。サルサはスペイン語でソースの意。メキシコではトウガラシの種類が多いので，味の異なる様々なサルサが作られ，メキシコで最もポピュラーな食べ物であるタコスを食べるとき，タコスの中身にふりかけたりする。刻んだトウガラシと，やはり細かく刻んだトマトを入れたサルサ・メヒカナがよく使われる。

出典　株式会社平凡社