ココアバター代替物

栄養・生化学辞典 「ココアバター代替物」の解説

ココアバター代替物

 ココアバターと同様の物性をもつように,ココアバター以外の脂肪を調合したり加工した脂肪.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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