和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ケーゼクーヘン」の解説 ケーゼクーヘン【Käsekuchen(ドイツ)】 ドイツのチーズケーキ。クバルク（Quark＜ドイツ＞）というドイツのフレッシュチーズを用いて作られることが多い。◇「ケーゼ」は「チーズ」の意、「クーヘン」はケーキや焼き菓子をさす。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
