栄養・生化学辞典 の解説 グルコシルサイクロデキストリン グルコースが6〜8分子環状に結合したサイクロデキストリン（シクロデキストリン）に，さらにグルコースが枝分れして状態で1〜3分子結合した分枝サイクロデキストリンの総称． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
