キョウナ(京菜)(キョウナ)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「キョウナ(京菜)」の意味・わかりやすい解説

アブラナ科の越年草。植物学上はアブラナやハクサイと同種の変種とされる。一名ミズナ。葉は深裂し，花はアブラナのような黄色の十字形花。食用のため栽培する。特に京都付近で古くからつくられたのでこの名がある。

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