現代外国人名録2016 「キャロライン ベネット」の解説
キャロライン ベネット
Caroline Bennett
- 職業・肩書
- 実業家 モシモシ・スシ創設者
- 国籍
- 英国
- 学歴
- ロンドン大学卒
- 受賞
- グリーンアップル賞〔2006年〕,英国王立動物虐待防止協会(RSPCA)イノベーション賞〔2007年〕
- 経歴
- 1986年初来日。帰国後ロンドン大学を卒業し、就職した企業の駐在員として再来日。安いメニューの選択肢が豊富な日本のランチ事情を目の当たりにし、回転寿司店開業の戦略を練る。’94年8月ロンドンの金融街・シティで駅の中に英国初の回転寿司“モシモシ・スシ”をオープン、大盛況となる。ライバル店も続々登場し、ロンドンの回転寿司ブームの火付け役になった。一方、絶滅の危険性が高いクロマグロ(本マグロ)とミナミマグロはメニューから外すなど、海洋保護活動にも取り組み、2006年グリーンアップル賞、2007年英国王立動物虐待防止協会(RSPCA)のイノベーション賞を受賞。2000年10月シンポジウムに招かれ来日。2008年日本食レストラン国際フォーラムで来日。日本語に堪能。
出典 日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」現代外国人名録2016について 情報