日本大百科全書(ニッポニカ) 「ガンコ」の意味・わかりやすい解説
ガンコ
がんこ / 雁鼓
spinyhead sculpin
[学] Dasycottus setiger
硬骨魚綱スズキ目ウラナイカジカ科に属する海水魚。千葉県・島根県以北、朝鮮半島から沿海州、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ湾にかけて広く分布する。頭は著しく縦扁(じゅうへん)して幅広い。皮膚はぶよぶよして柔らかく、体に鱗(うろこ)がない。頭の背面に先端の丸い多くの棘(とげ)がある。ほおや下あごに多数の細長い皮弁をもつ。体は茶褐色で、背部に不明瞭(ふめいりょう)な暗色斑(はん)がある。外観がアンコウに似ているので、北海道ではアンコウカジカとよばれている。水深15～850メートルの海底にすみ、大陸棚周辺の砂泥底に多くみられる。底引網で多量に漁獲される。体長40センチメートルほどになる。食用としてあまり利用されていないが、鍋物、から揚げ、みそ汁などにすると美味。
［尼岡邦夫］
