カルネ・アサーダ（英語表記）carne asada(スペイン)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「カルネ・アサーダ」の解説

メキシコなど中南米の料理の一つで、牛のステーキ。◇「カルネ」は「肉」、「アサーダ」は「焼いた」という意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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