カチョカヴァッロ・シラーノ

デジタル大辞泉プラス の解説

カチョカヴァッロ・シラーノ

《Caciocavallo Silano》イタリアモリーゼ州、カンパーニャ州ほかで生産されるチーズ。セミ・ハードタイプ。形は洋ナシ型。ぶら下げて熟成するため首の部分を紐で縛ってあり、このような形状となる。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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