カシ(樫)【カシ】
ブナ科コナラ属のうち，特に常緑性のものの総称であるが，関東でカシといえば多くはシラカシ，名古屋付近ではウラジロガシ，関西ではアラカシをいう。日本産のカシ類はアカガシ，アラカシ，イチイガシ，ウバメガシ，ウラジロガシ，シラカシ，ツクバネガシ，ハナガガシ，オキナワウラジロガシの９種で，本州〜沖縄の山地に自生する。多くは高木で，照葉樹林の主要構成種である。花は風媒で雌雄同株。果実はどんぐりで，殻斗には同心円状のひだがある。アカガシは樹皮が緑灰黒色で剥離(はくり)し，新枝葉には黄褐色の長軟毛がある。葉は大きく厚い。名は材が淡紅褐色で赤みが強いため。アラカシは最も普通に見られ，葉の裏には毛が密生して白い。イチイガシは，葉の裏面にはビロード状の毛を生じ黄白色。果実は食べられる。ウラジロガシは樹皮が灰色でなめらか。葉の裏は白い。シラカシはよく植栽され，葉は革質で裏は灰白色。ウバメガシは沿海の岩礫(がんれき)地にはえ，樹形は他と異なって，主幹が直立せず，果実は食べられる。材は一般に堅くて重く良材とされ，船舶，車両，器具，木型，農具，大工道具などに用いられる。また木炭にもされ，特にウバメガシのは木炭中最も硬質で備長(びんちょう)炭といわれる。
→関連項目タンニン
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カシ(樫)
カシ
oak
ブナ科コナラ属 Quercusの常緑高木の総称。北半球の温帯に多くの種類が自生し照葉樹林を形成する。日本のものにはシラカシ (白樫)，アカガシ (赤樫)，アラカシ (粗樫)，イチイガシ，ウバメガシ (姥芽樫)などがある。葉は革質で，上半に鋸歯があり互生する。雌雄同株。初夏に，新しい枝の下方の葉腋に雄花穂を，上方に雌花穂をつける。雄花穂には黄色の小花が多数ついて細長く垂れ下がる。雌花穂には数個の花がついて直立する。果実はどんぐりと呼ばれ，総包片が癒合してできた椀状の殻斗 (かくと) が果実を抱く。材は堅く耐湿性もあるので，船舶，農具の柄などに用いる。樹皮は染料に用いる。果実からタンニンを除き，デンプンをとる。
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