オレオパルミトステアリン

化学辞典 第2版 の解説

オレオパルミトステアリン
オレオパルミトステアリン
oleopalmitostearin

C55H104O6(861.42).C3H5(OCOC17H35)(OCOC15H31)(OCOC17H33).オレイン酸1,パルミチン酸1,ステアリン酸1の割合からなる混合脂肪酸のグリセリンエステル.パーム油,カカオ脂などに存在する.白色固体.オレイン酸基(O),パルチミン酸基(P),ステアリン酸基(S)の位置にもとづく3種類の異性体がある.融点(各異性体により異なる)31.3~42 ℃[CAS 2410-31-3:1-O-2-P-3-S][CAS 2190-28-5:1-O-2-S-3-P][CAS 2190-27-4:1-P-2-O-3-S]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

今日のキーワード

青天の霹靂

《陸游「九月四日鶏未鳴起作」から。晴れ渡った空に突然起こる雷の意》急に起きる変動・大事件。また、突然うけた衝撃。[補説]「晴天の霹靂」と書くのは誤り。[類語]突発的・発作的・反射的・突然・ひょっこり・...

青天の霹靂の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android