オレイルアルコール

栄養・生化学辞典

オレイルアルコール

　C₁₈H₃₆O (mw268.48)．CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇CH₂OH．（シス体）．高級アルコールの一つ．マッコウクジラから採取される油脂中にセチルアルコールなどとともに脂肪酸エステルとして存在．洗剤，インク，界面活性剤，可塑剤などの原料．

出典　朝倉書店

世界大百科事典 第２版

オレイルアルコール【oleyl alcohol】

オレインアルコールolein alcoholともいう。二重結合を1個もつ代表的な不飽和高級アルコール。化学式CH₃(CH₂)₇CH＝CH(CH₂)₇CH₂OH。マッコウ鯨油，ツチ鯨油などに含まれている。無色の液体で，融点2℃，沸点208～210℃(15mmHg)，比重0.8485(20℃)，屈折率1.4607。マッコウ鯨脳油の不ケン化物を約3倍のアセトンに溶解し，冷却して析出する固体をろ(濾)別したろ液を蒸発させて液体不ケン化物を分取する。

出典　株式会社平凡社