オニオングラタンスープとは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「オニオングラタンスープ」の解説

スープの一種。たまねぎをバターでじっくり炒め、ブイヨンを加えて陶製の器に入れ、薄く切ったフランスパンをのせ、粉チーズを振ってオーブンで焼いたもの。◇和製語。オニオン（onion）＋グラタン（gratin＜フランス＞）＋スープ（soup）。「オニオン」は「たまねぎ」の意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...