オウトウ(桜桃)（読み）オウトウ

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オウトウ(桜桃)【オウトウ】

サクランボとも。バラ科の果樹。東アジア系のシナミザクラと，ヨーロッパ系のセイヨウミザクラ（甘果オウトウ），スミノミザクラ（酸果オウトウ）とがある。日本でおもに栽培されるのは，明治初年に渡来した生食用の甘果オウトウで，かん詰，ジャムにもする。５月に開花し，６月に成熟。雨にあうと実が割れるので，梅雨の少ない地方で作られる。主産地は山形。品種が多く，ナポレオン，日の出等が著名。なお加工用には酸果種のほうが向く。
→関連項目サクラ（桜）｜チェリーブランデー

出典　株式会社平凡社