エールリッヒ反応とは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「エールリッヒ反応」の解説

　タンパク質中のトリプトファンおよび遊離トリプトファンなどインドール，糖タンパク質および糖脂質中のシアル酸，N-アセチルヘキソサミンまたはこれを還元末端にもつ複合脂質などの検出反応で，試料をジメチルアミノベンジルアルデヒドの塩素溶液（エールリッヒ試薬）と加熱する．陽性物質は赤〜紫色を呈する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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