エンドプロテアーゼ

栄養・生化学辞典 「エンドプロテアーゼ」の解説

エンドプロテアーゼ

 タンパク質分子を鎖の内部加水分解する酵素

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報