栄養・生化学辞典 「エバポレーター」の解説 エバポレーター 水を主とする揮発性の物質を除去したり，逆にそれを回収したりする装置で，常圧下もしくは減圧下で行うため諸種の装置がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
