世界大百科事典（旧版）内のウェーターの言及
【給仕】より
…とくに明治時代以降に流行したカフェーやバーで男の客の接待にあたる婦女子は〈女の給仕〉をつづめて〈女給〉と呼びならわされた。だが，今日では給仕もしくは女給という呼名が用いられることはまれで，その代りに，レストランや喫茶店ではボーイもしくはウェーター，ウェートレス，バーやキャバレーではホステスなどの呼名が用いられることが多い。また，役所や企業，学校などで雑用に従事する人も，用務員などの名称で呼ばれるのがふつうである。…
※「ウェーター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」