アップルソース(英語表記)apple sauce

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「アップルソース」の解説

アップルソース【apple sauce】

りんご砂糖で煮てピューレ状にしたもの。シナモンで香りをつけることが多い。豚肉・鴨肉などの肉料理に用いたり、ヨーグルトにかけたりするほかアメリカでは離乳食によく用いる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

栄養・生化学辞典「アップルソース」の解説

アップルソース

 リンゴに砂糖を加えて加熱し,バターを加えたソース.シナモンで香りづけをすることがある.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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