もうこう（まうかう）

普及版 字通

【羮】もうこう（まうかう）

肉と野菜の汁。〔斉民要術、八、羮(こうかく)法〕膾魚(くわいぎよ)羹(じゆんかう)をふに、羮のには、を第一と爲す。

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出典　平凡社「普及版 字通」