ふるい（篩)

栄養・生化学辞典「ふるい（篩)」の解説

　物質をその大きさで分ける道具．肉眼でみることのできる大きさの物質を分けるふるいから，分子ふるいといって，分子の大きさで分けるふるいもある．後者はクロマトグラフィーのようにカラムに詰めて使用する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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