なんか揚げ

デジタル大辞泉プラス「なんか揚げ」の解説

静岡県、南伊豆地方に伝わる家庭料理。魚のすり身をありあわせの野菜のみじん切りと混ぜて団子にして揚げた、魚肉ハンバーグのような料理。揚げずに焼いて仕上げる「なんか焼き」もある。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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