デジタル大辞泉プラス 「じゃこごうこ」の解説 じゃこごうこ 大阪府南西部、泉州地域の郷土料理。水茄子の古漬けと小エビ（エビジャコ）をあわせて甘辛く佃煮風に炊いたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
