デジタル大辞泉プラス 「さんま うまみ」の解説 さんま うまみ 吉田水産株式会社（北海道根室市）が製造する魚醤（魚醤油）。原料のサンマを2年間醗酵、熟成させたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
