きんめだい

事典 日本の地域ブランド・名産品

きんめだい[水産]

関東地方、東京都の地域ブランド。
キンメダイ目キンメダイ科の魚。朱色の体色で、金色に輝く大きな目が特徴。30cm〜50cm位の大きさになる。伊豆大島・八丈島などで漁獲される。一本釣りで漁獲され、特に冬ものが脂がのり美味。煮付・焼物のほか、鍋の材料として使われる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」