デジタル大辞泉プラス 「かっぽ鶏」の解説 かっぽ鶏 宮崎県、高千穂地方の郷土料理。竹の節と節の間に下味をつけた鶏肉や野菜を詰め、竹ごと火にかけて調理する。“かっぽ”は当地の方言で「竹」のこと。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
