うず潮兜鍋

デジタル大辞泉プラス 「うず潮兜鍋」の解説

うず潮兜鍋

徳島県郷土料理。縦割りにした鯛の兜(頭(かしら))と野菜を用いた鍋料理。醤油だれまたはスダチを用いたポン酢のたれで食する。薬味に針ショウガを添える。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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