デジタル大辞泉プラス 「いも餅」の解説 いも餅 北海道の郷土料理。茹でたジャガイモを潰したものに、ジャガイモの澱粉または片栗粉を混ぜて練り、団子状にして餅のように焼き、醤油やバターなどをつけて食する。明治の開拓期に米の餅の代用食として考案されたのが始まり。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
