化学辞典 第2版 「β-ガラクトシダーゼ」の解説
β-ガラクトシダーゼ
ベータガラクトシダーゼ
β-galactosidase
EC 3.2.1.23．ラクトースなどのβ-グリコシド結合を切断して，β-D-ガラクトースを生成する酵素．四量体としてはたらき(116 × 4 ＝ 464 kDa)，大腸菌ではラクトースオペロンのlacZ遺伝子によってコードされている．遺伝子工学分野では，活性測定に発色性基質5-bromo-4-chloro-3-indolyl β-D-galactopyranoside (Xgal)が用いられる．合成基質o-nitorophenyl β-D-galactosideに対するミカエリス定数 Km 値([別用語参照]ミカエリス-メンテンの式)は約0.16 mM．[CAS 9031-11-2]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報