晒し飴(読み)サラシアメ

デジタル大辞泉 「晒し飴」の意味・読み・例文・類語

さらし‐あめ【×晒し×飴】

水飴水分を除き、何度も引き伸ばして白くした飴。
[類語]飴玉水飴千歳飴金太郎飴鼈甲飴キャンデードロップキャラメルヌガー

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「晒し飴」の解説

さらしあめ【晒し飴】

あめを煮詰め、幾度も引きのばしたり折り重ねたりして気泡を含ませ、白くしたあめ。◇「白あめ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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